Recette de bâtonnets de tofu
J’adore cette recette simple et rapide ! Elle remplace à merveille le poulet pour une version végétarienne.
Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade verte comme sur la photo, c’est très rafraichissant.
Ingrédients pour 2 personnes
250 gr de tofu ferme
25 gr de chapelure de maïs (ou tout autre type de chapelure)
1 c. s. de poudre de curry
1 c. s. de flocons de piments broyés
1 c. s. de sel
15 gr de farine sans gluten (ou la farine de votre choix)
50 ml de lait d’amande (ou le lait de votre choix)
1 c. s. d’huile
Préparation :
1️⃣ Assécher le tofu avec un linge propre pour retirer le plus d’eau possible.
2️⃣ Couper en 8 bâtonnets
3️⃣ Dans un premier bol, mélanger le lait et la farine. Dans un second, mélanger la chapelure, la poudre de cari, les flocons de piments broyés et le sel.
4️⃣ Faire chauffer 1 c. s. d’huile dans une poêle
5️⃣ Passer un à la fois les bâtonnets dans le mélange de lait et farine. Égoutter. Presser dans la chapelure pour bien les couvrir. Répéter pour tous les bâtonnets.
6️⃣ Dorer le tofu environ 15 minutes et les tourner à mi-cuisson.
Ajoutez la sauce que vous désirez et dégustez !
